Experiencia gastronómica y vinícola en Bulgaria

Llegada al Aeropuerto de Sofía, Bulgaria. Asistencia y traslado al hotel. Tiempo libre a tu disposición.

Parada nocturna: Sofía Capital

El día comienza con un recorrido a pie por la ciudad de Sofía: vamos a conocer la famosa Rotonda Sveti Georgi, construida en el siglo IV como un templo romano; la Catedral Memorial Alexander Nevski; la Iglesia de Santa Sofía, el símbolo de la capital, el antiguo Palacio Real (actualmente galería nacional de arte), el Teatro Nacional y la Iglesia Rusa. Podemos pasear por el bulevar central empedrado en amarillo, contemlando la mezcla arquitectónica del centro de la ciudad moderna.

Después, nos dirigimos a la región vinícola del Valle de las Rosas para probar exquisitos vinos.

Cena de bienvenida a la cocina local. Platos tradicionales caseros búlgaros y bebidas locales.

Parada nocturna: casa centenaria de Panagyurishte con encanto.

Cata de vinos: La Bodega Rumelia es un negocio familiar que ha estado produciendo vinos de alta calidad durante más de 50 años.

Dedicamos la mañana a los secretos del pueblo: la antigua iglesia y el tesoro dorado de Panagiurishte - un tesoro tracio con un total de 6 kg de oro de 24 quilates que data del siglo IV-III a.C.
Seguimos con un traslado a Koprivshtitsa, un pequeño pueblo en el centro de Bulgaria. Es tambien una reserva arquitectónica que se hizo famosa durante la época otomana, conocida por sus casas pintadas, calles empedradas y puentes de piedra, todos con importancia histórica. Visita de algunas casas-museos de los siglos XVIII y XIX, que presentan el estilo de vida tradicional durante el Renacimiento búlgaro (siglos XVIII y XIX).

Parada nocturna: Plovdiv

Visita a la bodega: Chateau Copsa 

Empezamos con la visita peatonal del casco antiguo de Plovdiv, la segunda ciudad más grande de Bulgaria (declarada Capital Europea de la Cultura 2019). Conocemos el Anfiteatro Romano, la Mezquita de Djumaya, la Iglesia Ortodoxa "San Konstantin y Elena" y disfrutaremos de la arquitectura única de las casas del período de Renacimiento Búlgaro (siglos XVIII-XIX). También visitaremos una pequeña tienda de artesanía de cerámica donde la artesana nos mostrará algunas técnicas y patrones tradicionales de cerámica.
Los conocedores del patrimonio romano definitivamente deberían visitar el Museo de la Basílica del Obispo, donde se exhiben dos niveles de mosaicos romanos que cubren más de 1,000 m².

A la hora del almuerzo nos dirigimos a Villa Yustina, ubicada en un pequeño pueblo en el borde de las montañas Rhodopes. La energía y el entusiasmo de las personas que trabajan en Villa Yustina brindan una experiencia de degustación inolvidable y cautivadora acompañada de deliciosas comidas.

Por la tarde, tenemos un traslado de 3 horas al pintoresco pueblo rodopeo de Kovachevitsa, considerado uno de los mejores ejemplos de arquitectura tradicional de piedra de montaña en Bulgaria. Pasamos una noche en la casa de huéspedes Kalinia, famosa por su deliciosa cocina y excelente lista de vinos.

Parada nocturna: Pueblo de Kovachevica

Cata de vinos: Bodega Villa Yustina

Por la mañana, descubrimos Kovachevitsa a pie - es un buen ejemplo de un pueblo de la época del Renacimiento búlgaro, situado por encima del desfiladero del río Kanina. El pueblo ha sido nombrado reserva arquitectónica e histórica por el gobierno búlgaro.
Las montañas de los Rodopes son un magnífico ejemplo de la convivencia amistosa entre búlgaros de creencias musulmanas y cristianas. Emprendemos el viaje por carretera y hacemos una parada en la bodega Uva Nestum para una degustación de vinos.

Por la tarde llegamos al valle de Struma, uno de los terruños de vino más famosos de Bulgaria desde hace siglos. Pasamos la noche en el fantástico paisaje de las Pirámides de Arena de Melnik, en alguno de los pueblos de Melnik o Rozhen. 

Parada nocturna: Rozhen y Melnik

Cata de vinos: Bodega Uva Nestum

Hoy conocemos a Melnik. Según la leyenda, el vino de Melnik era el favorito de Winston Churchill, quien solía pedirlo por barril. Así que vamos a probar algunos vinos emocionantes, hechos también con variedades de uvas autóctonas. La Bodega Villa Melnik es una empresa familiar que continúa una tradición de cultivo de viñedos y producción de vino con más de dos siglos de historia documentada.

Melnik también es famoso por su arquitectura bizantina y su comida mediterránea, y aún más, por sus hermosos alrededores de pirámides de arenisca. En la cima del pequeño pueblo se encuentra un pequeño y coqueto Museo del Vino.

Parada nocturna: Pueblo de Melnik

Cata de vinos: Bodega Villa Melnik y Bodega Orbelus

Comenzamos el día con un traslado al monasterio más grande de Bulgaria: el Monasterio de Rila. El santuario fue fundado en el siglo X por el santo ermitaño Ivan Rilski. Hoy en día, el monasterio es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO y consta de la iglesia de la Santa Virgen, el museo del monasterio, la cocina medieval y la torre medieval. Después del almuerzo, una caminata fácil de peregrinación nos lleva a la cueva del ermitaño San Ivan Rilski, situada en los profundos bosques de la Reserva Natural del Monasterio de Rila.
En la tarde nos trasladamos a Sofía en unas 2,5 horas. Cena de despedida en un restaurante tradicional.

Parada nocturna: Sofía Capital

Cata de vinos: Bodega "Medi Valley"

Traslado al aeropuerto de Sofía.