Expérience culinaire et vinicole en Bulgarie

Arrivée à l'aéroport de Sofia, Bulgarie. Rencontre et assistance par le chef de groupe.

Temps libre à votre guise.

Arrêt de nuit :Sofia Capitale

La journée commence par une visite matinale à pied de la ville de Sofia : nous visiterons la célèbre Rotonde Sveti Georgi, construite au 4ème siècle en tant que temple romain ; la cathédrale Alexandre Nevski ; l'église Sainte-Sophie - symbole de la capitale ; le théâtre national et l'église russe. Nous pourrons nous promener le long du boulevard central pavé en jaune, en admirant cet ensemble eclectique  d'architecture appartenant a differentes époques de l'epoque Romaine et Ottomane a l'AustroHongrois et modernisme.

Ensuite, nous nous dirigerons vers le Château Copsa dans la région viticole de la Vallée des Roses pour déguster d'excellents vins exquis.

Prochainement : promenade de l'après-midi à travers les rues pavées de Koprivchtitsa - village-classeé patrimoine national de l'époque du Réveil national (18e-19e).

Dîner de bienvenue avec des plats traditionnels faits maison accompagnés de vins locaux !

Arrêt de nuit :Koprivshtitsa est une ville historique située dans le centre de la Bulgarie.

Dégustation de vin :La cave Copsa

Visite matinale piétonne de Koprivshtitsa. A l'époque ottomane c'était un riche et prospere village, célèbre pour ses maisons de facades  peintes, ses rues pavées et ses ponts en pierre, tous ayant une importance historique. Nous visiterons également quelques maisons-musées du 18e et 19e siècle, présentant le mode de vie traditionnel pendant la Renaissance bulgare.

Plus tard, nous nous dirigerons vers Panagyurishte, petite ville où nous visitons l'exposition du trésor Thrace de Panagiurishte - un ensemble de vases gobelets et rhytons avec des scenes de la mythologiques de 6 kg d'or 24 carats datant du 4ème au 3ème siècle avant J.-C.

L'après-midi : visite de la cave du domaine Rumelia et cours de cuisine traditionnelle !

Arrêt de nuit :Panagyurishte

Visite de cave :La cave Rumelia

Le matin, nous aurons un transfert vers Plovdiv, la deuxième plus grande ville du pays, capitale culturelle de l'Europe en 2019. Aujourd'hui, nous visiterons la vieille ville de Plovdiv : l'amphithéâtre romain, la mosquée Djumaya, l'église orthodoxe "St Konstantin et Elena" et nous profiterons de l'architecture unique des maisons de l'époque du Réveil national 18-19e. Visite spéciale : nous visiterons également une petite boutique d'artisanat de poterie où la dame artisan nous montrera quelques techniques et motifs traditionnels de poterie.

Plus tard, nous nous dirigerons vers la Villa Yustina, cave située dans un petit village au pied des Rhodopes. L'énergie et l'enthousiasme des personnes travaillant à Villa Yustina offrent une expérience de dégustation mémorable et envoûtante, accompagnée de délicieux repas.

À la fin de la journée, nous profiterons de l'atmosphère des villages rhodopéens. Nous passerons une nuit dans les "Kosovski kashti", ensemble de maisons authentiques du XIXe siècle restaurées , honorées du label "Authentic Bulgaria" et réputées pour leur délicieuse cuisine et leur superbe liste de vins.

Nous aurons un dîner traditionnel rhodopéen préparé par notre hôtesse dont nous allons tous observer la préparation. Retroussez vos manches et préparez-vous pour l'action !

Arrêt de nuit :Village de Kosovo

Dégustation de vin :Villa Yustina Winery (Vignoble Villa Yustina)

Aujourd'hui, nous visiterons le village de Shiroka Laka, célèbre pour son architecture de montagne et son musée ethnographique ! Ensuite, nous monterons en haut du canyon pour profiter de l'une des vues les plus époustouflantes des Rhodopes sur la gorge de Trigrad. De là, nous ferons une randonnée jusqu'au village musulman de Yagodina. En chemin, nous nous arrêterons pour un pique-nique sur les prairies au-dessus du village. Plus tard, nous descendrons jusqu'à la grotte de Yagodina,  l'une des plus belles grottes de Bulgarie.

Déjeuner fait maison dans le village de Borino, accompagné d'une performance folklorique de l'ethnie turque locale.

En chemin, nous nous arrêtons à la cave Uva Nestum pour une pause dégustation de vin lors du long transfert quotidien.

Dans l'après-midi, nous arriverons au village de Kovachevitsa. Le village de Kovachevitsa est un autre bel exemple de village bulgare de l'époque du Renouveau, situé sur un banc au-dessus des gorges de la rivière Kanina. Le village a été désigné réserve architecturale et historique par le gouvernement bulgare.

Arrêt de nuit :Kovachevitsa est un petit village situé dans les montagnes des Rhodopes.

Dégustation de vin :La cave Uva Nestum.

Aujourd'hui, nous nous dirigeons vers Melnik, l'une des villes emblématiques de Bulgarie. La région est également connue comme l'une des meilleures régions viticoles de Bulgarie et, selon la légende, le vin de Melnik était le préféré de Winston Churchill qui en commandait des barils ! Alors essayons quelques vins passionnants, également élaborés à partir de cépages indigènes !

La Villa Melnik Winery (notre destination pour déguster du vin) est une entreprise familiale qui perpétue une tradition de culture de la vigne et de production de vin avec plus de deux siècles d'histoire documentée.

Melnik est également célèbre pour son architecture  déja tres méditerranéene, chapelles d'inspiration byzantine et sa cuisine, ainsi que ces environs dominés par le site magnifiques des pyramides de sables. Au sommet de la petite ville se trouve un petit et coquet Musée du Vin.

Arrêt de nuit :Ville de Melnik

Dégustation de vin :Villa Melnik Winery et Orbelus Winery

Nous commençons la journée par un transfert vers le plus grand monastère de Bulgarie - le monastère de Rila. Le sanctuaire a été fondé au 10ème siècle par le saint ermite Ivan Rilski. De nos jours, le monastère est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO et comprend l'église de la Sainte Vierge, le musée du monastère, la cuisine médiévale et la tour médiévale. Après le déjeuner, une promenade facile sur le sentier de pèlerinage nous mènera à la grotte de l'ermitage de Saint Ivan Rilski, située au fin fond des forêts de la réserve naturelle du monastère de Rila.

Dans l'après-midi, transfert vers Sofia : 1,30 heures.

Dîner d'adieu dans un restaurant traditionnel.

Arrêt de nuit :Sofia Capitale

Dégustation de vin :La cave "Medi Valley"

Transfert à l'aéroport de Sofia.